"The Soul of Baja" by Javier Plascencia

"The Soul of Baja" by Javier Plascencia

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Escrito por el renombrado Chef Javier Plascencia, “The Soul of Baja” es un homenaje a su tierra natal, Baja California.

Un libro que contiene recetas, al igual que historias que hablan de la tierra y el mar, el comienzo de la gastronomia importante en la Baja y anecdotas de familiares, amigos y colegas que cuentan la evolución de este gran Chef en su trayectoria.

Sus creaciones reflejan su respeto por los ingredientes, y también el intercambio cultural permanente que se experimenta todos los días en su nativa Tijuana.

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